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商品内容

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商品説明

■激しい炎のゆらぎを再現すると、お米が激しく舞い上がる「炎舞炊き」
■激しく歩のがゆらぎ、さらに甘み成分がアップ。激しく複雑な対流を起こす、業界初(※1)の底IH構造
・業界初(※1)3つのヒーターを独立制御できるローテーションIH構造
3つの底IHヒーターで火力をそれぞれ制御し、部分的な集中加熱が可能になりました。
釜内に温度差を生み、激しく複雑な対流を起こし、高温の熱をお米一粒一粒に伝えます。
※1 底IHヒーターを3つにし、それぞれを独立制御する技術 2018年5月31日新聞発表による象印社調べ。

■激しい炎のゆらぎを再現
部分的な集中加熱ができるローテーションIH構造を採用した「炎舞炊き」。
激しい炎のゆらぎを再現した炊き方で、激しく複雑な対流を起こします。

■炊きムラを一段と抑える
炎舞炊きは、釜底から上面までお米を良くかき混ぜ、炊きムラを抑えます。(※2)
一粒一粒をふっくら炊き上げ、お米の甘み成分(還元糖)を引き出します。
※2 象印の炊飯ジャーの中での比較。象印社自社基準による象印社調べ。

■炎舞炊きの集中加熱を活かし、鉄を仕込んだ内釜「鉄-くろがね仕込み-豪炎かまど釜」
■業界初(※1)「鉄」を仕込んだ内釜
IHと相性が良い「鉄」素材を、「アルミ」と「ステンレス」の層に組み込んだ構造で、高い「蓄熱性」「発熱効率」「熱伝導」を実現しました。
また、内釜の内面にうまみプラスプラチナコート(遠赤外線+プラチナナノ粒子)をコーティングすることにより、ごはんの甘み成分のひとつである還元糖とうまみ成分のひとつであるアミノ酸を引き出します。

・うまみプラスプラチナコート
ごはんの甘み成分(還元糖)とまみ成分(アミノ酸)を引き出します。
・アルミ
優れた熱伝導で釜内にしっかりと熱を伝えます。
・ステンレス
蓄熱性・耐久性に優れています。
・鉄
高い発熱効率と蓄熱性で、炎舞炊きの大火力を活かします。
※1 家庭用炊飯ジャーにおいて、アルミ・ステンレスのクラッド材に鉄をはさんだ釜として。2018年5月31日新聞発表による。象印社調べ。

■熱を逃がしにくい厚みのある釜のふち
釜のふち部分を特に厚く設計し、炎舞炊きの熱が外に逃げるのを抑え、高火力の熱を効率よくお米に伝えていきます。

■ローテーションIHを活かす底形状
・斜めの面:なべ肌から中心に向かって泡が上がる。
・平らな面:まっすぐ泡が上がる。

■好みに応える炊き分け機能
■121通りの食感で炊くたびに進化する「わが家炊き」
水の量を変更せず、前回食べたごはんの味の感想を、アンケートに回答するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの味に進化します。
同じ銘柄でも収穫する産地や気候の変動によって食感は微妙に変わるお米でも、家庭にあった、好みの食感に炊き上がります。

■7通りの「炊き分け圧力」
圧力の強さと、圧力をかける時間を調整することで、しゃっきりからもちもちまで簡単に炊き分けることができます。
皮の固い玄米も、ふっくらやわらかく炊き上げます。

■熟成炊き(白米・玄米)
炊飯時間を長く設定することで、お米の芯までじっくり吸水させます。
・熟成抱き/白米:お米のアルファ化を促進し、甘み成分(溶出還元糖量)が約2.3倍になります。
・熟成抱き/玄米:お米の甘み成分(溶出還元糖)が約2.3倍に、GABA(ギャバ=ガンマ・アミノ酪酸)を約1.4倍に高めます。

■やわらかごはんメニュー
「やわらか」「よりやわらか」の2コースをご用意。「白米ふつう」よりやわらかく、「おかゆ」よりかために炊けます。

■健康米もおいしく炊けるから毎日つづけられる
・玄米メニュー
皮のかたい玄米も、もっちりした食感に。1.3気圧の圧力をかけ続け、高温で炊き上げます。
皮のかたい玄米をやわらかく、もっちりと食べやすい食感に約64分で(※1)仕上げます。
※1 玄米(ふつう)は1合~4合まで炊けます。約64分~73分かかります。

・金芽米メニュー
専用メニューで味わい深く。高い栄養価とおいしさを実現した金芽米。専用メニューで炊けます。

・雑穀米メニュー
栄養豊富な雑穀米を、おいしく。ミネラルや食物繊維がたっぷり入った雑穀米を、圧力でふっくら炊き上げます。

・麦混ぜごはん
食物繊維を多く含む麦混ぜごはん。水分を吸収しやすい押し麦も、栄養価が高いもち麦もどちらもおいしく食べられます。

■お弁当メニュー
中パッパ工程の後半に1.3気圧の高圧力をかけ、お米の中にギュッと水分を閉じ込めます。
冷めても、もちもちした食感を楽しむことができます。

■白米特急&白米急速メニュー
「白米特急」は圧力センサーがきめ細かく圧力を調整し、1合を約15分(※2)で炊きます。
また「白米急速」は、1合を約30分(※3)で炊き、急ぎの時でもごはんをおいしく食べられます。
※2 白米を0.5合~4合まで炊けます。約13~21分かかります。
※3 白米を0.5合~5.5合まで炊けます。約26~33分かかります。

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